BLACK CARROT RAPPE SANDWICH 블랙 당근라페 샌드위치

Ingredient

바게트 빵 1개, 위미트 꿔바로우 100g(6~7조각), 위미트 블랙소스 한 봉지(75g), 물 1.5 큰술(45ml), 위미트 청양 마요 소스 1 큰술, 당근 라페 100g (당근 1개, 라페 드레싱 (올리브유 3 큰술, 소금 1/2 작은술, 설탕 1Tbsp, 후추 약간, 화이트 와인 비니거 1큰술), 양상추 2장, 양파 1/5쪽, 오이 1/4개

Recipe

15분 소요 | 2인분

[당근라페]

1. 당근을 감자 필러로 저며주세요. 당근 가운데의 단단한 심은 다칠 위험이 있으므로 당근을 한 손으로 잡고 수평으로 돌려가며 겉의 부드러운 부분 위주로 깎아주세요.  

2. 저민 당근에 올리브유, 소금, 설탕, 후추, 화이트 와인 비니거를 넣고 잘 무쳐주세요. 
Tip! 
*취향에 따라 화이트 와인 비니거 대신 레몬즙, 사과 식초 등으로 바꾸거나, 오레가노, 타임, 로즈마리 등 허브를 뿌려줘도 좋아요. 

*만들어둔 당근 라페는 냉장고에서 최대 5일까지 보관할 수 있어요. 

[블랙 꿔바로우]

1. 작은 프라이팬에 위미트 블랙소스와 물을 넣고 잘 섞은 뒤, 중약불로 끓여주세요. 소스가 끓기 직전 위미트 꿔바로우를 넣고 잘 뒤집어가며 소스를 골고루 묻혀줍니다. 

2. 바게트 빵은 수평으로 2등분하여 잘라주세요. 

3. 양상추는 한 입 크기로 자르고, 양파와 오이는 얇게 어슷 썰어주세요.

4.위미트 청양마요소스를 잘라둔 빵의 안쪽에 펴발라준 뒤, 양상추, 양파, 오이, 블랙 꿔바로우, 당근라페 순으로 잘 얹어주세요. 

5. 빵을 잘 닫아 눌러 샌드위치를 고정시키거나 꼬치를 꽂아 가운데를 고정하면 완성!